Thaimat, igen...

Tänkte jag skulle visa vad vi gjorde på kursen i torsdags.

STEKTANUDLAR MED FLÄSKFILÉ 2 personer

Stekta nudlar med fläskfilé

Ingredienser:

100 g äggnudlar eller risnudlar
100 g strimlad kycklingfilé, fläskfilé eller räkor
ca 1 dl matolja
1 krossad vitlöksklyfta
1 dl skivad vitkål
1 ägg
1 dl broccoli
1 msk skivad purjolök
1 tsk socker
1 msk Golden mountain soya sås
1 msk ostronsås
1/2 tsk salt

Tillagning:

Blötlägg nudlarna i ljummet vatten i ca 10 min. Låt de sen rinna av i en sil.
Hetta upp en wok eller stekpanna på medelvärme med matolja, ha i vitlöken, köttet/räkorna och stek i 5 min. Lägg i broccoli, vitkål, nudlarana och ägget, när man knäcker i ägget är det viktigt att röra så det blandar sig och inte stelnar. Smaka av med salt, socker, ostronsås och soyasåsen. Blanda igen och stek allt i 5 minuter.

När vi gjorde denna maträtt så hade läraren uteslutit vitkålen men tagit ca 1,5 dm purjolök och 1/4 av röd paprika istället, så man kan nog byta ut och blanda i efter tycke och smak.



PANANG-KAI (PANANG MED KYCKLING) 2 peroner

Panang-Kai (Panang med kyckling) svårt att ta bilden, det blänker så man knappt ser riset

Ingredienser:

1/2 kg strimlad kycklingfilé
500 ml kokosmjölk
1 msk panang curry paste
3 msk fisksås
2 tsk palm socker
5 st hackade kaffer limeblad
2-4 msk krossade jordnötter
2 st strimlad chili

Tillagning:

Hetta upp 1 dl kokosmjölk med curry pastan ca 2-3minuter. Lägg i kycklingen rör om då och då tills den är färdigkokt. Tillsätt resten av kokosmjölken och resten av ingrediensena. Låt sjuda i ca 5-8 minuter.

Servera ned jasminris.

Trött, tröttare. tröttast....

Hur många timmars sömn jag får i sträck per natt kan inte vara många, hela veckan har Felix vaknat hur ofta som helst av hosta, snuva och att ögonen klibbat ihop sig, har torkat och blött ögon nättrena igenom. I natt är första natten som han sovit relativt bra och vad händer då...?
Jo jag vaknar 04,45 och kan inte somna om :o( Felix vaknar dock sen 05,30 av att han är kissnödig så då är det bara att gå upp.
I kväll/natt ska Håkan på årets sista bil-orienterings tävling så det lär väl inte bli så mycket sömn i natt heller eftersom jag är orolig att något ska hända när han är borta.
Han åker vid 11-tiden idag så vi får se vad jag och barnen hittar på under dagen.

Lite onödigt vetande om mig :o)

Jag har...

(x) snott den här listan från nån
( ) rökt en cigarett
( ) rökt en cigarr
( ) varit full
( ) hånglat med någon av samma kön
(x) varit kär
(x) blivit dumpad
(x) dumpat någon
( ) fått sparken
( ) varit i knytnävsslagsmål
( ) rymt hemifrån
(x) haft känslor för någon som inte känt samma sak
( ) blivit arresterad
( ) hånglat med en främling
( ) gått på blinddejt
(x) ljugit för en kompis
(x) varit förälskad i en lärare
( ) skolkat
( ) legat med en medarbetare
(x) sett någon dö
( ) varit kär i en av mina internetkompisar
( ) varit i Kanada
( ) varit i Mexiko
(x) flugit
( ) spytt på fyllan
( ) sett en del av mig själv brinna
( ) ätit sushi
( ) åkt snowboard
( ) crowdsurfat under en konsert
( ) varit i ett våldsamt förhållande
(x) tagit smärtstillande
(x) älskar eller saknar någon just nu
(x) legat på rygg och sett molnen flyga förbi
(x) gjort en snöängel
( ) haft ett te-party
(x) byggt ett sandslott
(x) hoppat i en vattenpöl
(x) lekt uppklädd
(x) hoppat i en lövhög
( ) åkt släde
(x) fuskat när jag spelat spel
(x) varit ensam
( ) somnat i skolan/på jobbet
( ) använt ett falskt id
(x) tittat på en solnedgång
( ) varit med i en jordbävning
( ) rört en orm
(x) sovit under stjärnorna
(x) blivit kittlad
( ) blivit rånad
(x) blivit missförstådd
( ) tagit hand om ett rådjur/en get
(x) vunnit i en tävling
(x) gått mot rött
( ) blivit avstängd från skolan
(x) varit i en bilolycka
(x) haft kramp
( ) känt mig som en utstött
( ) ätit ett helt glasspaket på en natt
( ) dansat i månljus
(x) hatat mitt utseende
( ) varit vittne till ett brott
(x) ifrågasatt mitt hjärta
( ) varit besatt av post-it lappar
(x) gått barfota i leran och pressat leran mellan tårna
(x) varit vilse
(x) varit på andra sidan landet
(x) simmat i havet
( ) känt som om jag håller på att dö
(x) gråtit mig själv till sömns
(x) lekt polis och rånare
( ) sjungit karaoke
(x) betalat mat med bara mynt
( ) gjort något med mig själv som jag inte borde gjort
(x) busringt
(x) fångat en snöflinga på tungan
(x) dansat i regn
(x) skrivit ett brev till tomten
( ) tittat på solnedgången med någon jag bryr mig om
(x)blåst bubblor
( ) gjort upp eld på en strand
( ) förstört en fest
( ) åkt inlines
(x) fått en önskan inslagen
( ) haft sex med en apa
(x) burit pärlor
( ) hoppat från en bro
( ) ätit hund-/kattmat
( ) sagt till en främling att jag älskar honom/henne
(x) kysst en spegel
(x) sjungit i duschen
(x) burit en svart klänning
(x) drömt att jag gift mig med någon
(x) limmat fast min hand i något
( ) slickat på en lyktstolpe på vintern
( ) kysst en fisk
(x) varit utklädd till kille
(x) suttit på ett tak
( ) skrikit så att jag inte fått luft
( ) byggt en kärra
( ) pratat i telefon i mer än sex timmar
( ) stannat uppe hela natten
( ) inte duschat på en vecka
(x) plockat och ätit ett äpple direkt från trädet
(x) klättrat i träd
(x) haft en träkoja
( ) burit fula/annorlunda kläder i skolan för att höra vad folk säger
( ) spelat kyckling
( ) blivit puttad i en pool med kläderna på
( ) fångat en fisk och sen ätit den
(x) fångat en fjäril
(x) skrattat så mycket att jag grät
(x) gråtit så mycket att jag skrattade
( ) fuskat på ett prov
(x) glömt någons namn
(x) sovit naken
(x) tagit studenten
(x) haft sex mer än sex ggr
( ) tatuerat mig
(x) piercat mig (om hål i öronen räknas, har annars ingen piercing)
( ) rakat skallen slät
(x) rakat mig någonstans förutom i ansiktet
( ) dykt djupare än trettio meter
( ) hoppat fallskärm

Kul att veta va? ;o)

Hälsokompaniet, Selma Spa och sjuk son

Den här veckan har varit händelserik, på måndag jobbade jag 7-16, men på gruppträffen 14-16 hade vi fått två prova-på timmar på Hälsokompaniet Det var jättekul och känner att jag gärna skulle börja.... MEN tiden vi har känns så dyrbar, jobbar ju 1-2 kvällar i veckan, ibland jobbar Håkan över, simskola med barnen, min matlagningskurs och sen tränar H ofta vid 2 tillfällen. Tänk om man hade möjlighet att gå direkt efter jobbet när man slutar kl 13,30 men då måste jag ju stressa iväg och hämta barn på dagis...

På tisdag hade vi en härlig dag på Selma Spa i Sunne, vi har fått denna dag av Arvika Kommun, vi var tre st som åkte denna gång från mitt jobb och de resterande av gruppen åker vid två andra tillfällen. Vi gick på på några olika pass, badade både inne och ute, bubblade både inne och ute, fikade på fm, åt en härlig lunch buffé, solade, var ute och gick, fikade på em och bara slappade i olika vilostolar som fanns av olika slag :o) Vi åkte vid 7 på morgonen och var hemma ca halv sju på kvällen.

På måndag kväll blev Felix förkyld med snuva, hosta, feber och variga ögon så Håkan var hemma med honom på tisdag, igår var jag ledig och då fick han jätteont i örat så idag har han varit till doktorn, det var lite rött i båda öronen men vi ska prova med nässpray i några dagar till men blir det inte bättre ska han tillbaka.

I kväll ska jag på matlagningskurs igen, det ska bli så kul, men först ska jag in på Kappahl som har vip-kväll med 30% på hela köpet :o)

Nu är Felix vaken efter läkarbesöket så nu ska vi leta efter hans klistermärksbok där han ska sätta sitt Bamse märke som han fick av doktorn.

Skrivbord

Vi hade tänkt köpa skrivbord till Jesper och Moa i julklapp... men nu är bara frågan vad ska man köpa för något?

Trodde kanske att mormor och morfar skulle komma denna helg och gratulera Moa eftersom de blev sjuka förra helgen, men de har inte bestämt sig än om de ska komma eller ej :o(
Kommer de inte kanske vi åker till Ikea och tittar, vi får se.

Thaimatlagnings kurs

I torsdags var jag och Ulrika på vår första Thai matlagningskurs och det var jättekul, vi fick göra: Kycklinggryta med rödcurry, Yam wun sen (Glasnudlar med fläskfärs och räkor) och jasminris till det.
Om vi ville fick vi äta där annars skulle man ha matlådor med sig och det hade jag, för jag och Håkan (och barnen) ska smaska Thaimat varje fredag framöver :o) Det var inte lite mat varje person fick laga heller, allt utom riset räckte gott till hela familjen.

Kycklinggrytan var kanongod, nudlarna var goda men lite för start för min smak och ändå gillar jag det men Håkan tyckte bägge var lika goda fast nudlarna var väl ingen bra barnmat riktigt.

Kalas i dagarna tre, eller ännu fler :o)

Ja nu har då Moa blivit riktigt firad, började med farfar förra helgen, sen på måndag var det ju hennes rätta dag så då blev det ju massor av paket sång och mys.
På tisdag var Kicki och Kim hit, Onsdag Linda med barnen Emilia, Sofie, Rickard och lilla Matilda, torsdag kom Doris och linnea och de sov över till på fredag.
På lördag kom farbror Bernt, tant Kerstin och farfar på fm och på em kom Ulrika, Niklas, Emma, Emil och lilla Elin :o) På söndag var det meningen att mormor och morfar och ev två kusiner skulle komma men då blev mormor sjuk så det blev en lugn dag utan något speciellt, fast barnen blev ledsna för de har längtat efter mormor och morfar länge, de har inte träffats sen i början av september.

Det är så roligt när folk kommer och hälsar på och extra roligt när de tar tiden att sova över här, det uppskattar både jag, Håkan och barnen.

Nu ska jag gå och fortsätta sortera kläder under hatthyllan, förstår inte hur mycket kläder det blir i en tre-barns familj :o)