Kampen är över....

Jag skrev för ett tag sen ett inlägg om Sabinas kamp mot cancern, idag somnade hon in. Sänder stora tröstkramar till hennes familj och vänner.

Bläääää....

....Vinterkräksjukan härjar på jobbet och jag ska börja kl 7 och jobba delad tur (7-13 och 16-21) har även jobbat idag så jag kan i värsta fall redan vara smittad :o(

Nu sitter jag uppe med en astmasjuk Felix, han är så mammig så det är lika bra att jag sitter med honom trots att jag ska upp om 2,5 timme... eller vad skriver jag? Jag är ju redan uppe, men jag brukar gå upp halv sex när jag ska jobba.

FELIX 3 ÅR!

Felix fyller 3 år och håller på att öppna sina paket, fler bilder kommer sen. (filmen är mörk, men hoppas ni kan se något :o))

VÅRT NYA KÖK :o)

Före: Det kan ni säkert inte se :o)

Efter: fast taget i från andra hållet




en annan vinkel vid bänken...





en annan vinkel...
målar bakom spisen..

Målar panel..

Tar ner det gamla kaklet

Lägger golv...
Felix inviger nya köket :o) (innan ljusrampslisten var på plats)

Nu skulle ju ALLA luckor och bänkskivor varit på plats...

Som vi har väntat på att luckor och bänkskivor skulle komma på plats.
Igår kom som sagt snickerifirman från Härjedalskök... snickaren är från Västerås, alltså 30 mil från Arvika.... De började sätta upp köket och det blev jättefint, MEN de hade glömt en lucka kvar i Västerås... 30 MIL BORT!!!
Men han trodde vi skulle kunna få den till veckan om han hade något ärende till Karlstad, hoppas hoppas!

Men det som kom upp är jättefint, vi är så nöjda :o) De väntade även med att sätta upp ljusrampslisten så det skulle bli lättare för oss att kakla under helgen, de sätter de upp den när luckan kommer.

En bild kan ni få se nu, där luckan fattas :o) men ni kan se lite på bänkskivan och skåpen också, resten får ni se sen. :o)

Sitter och väntar på nya köket :o)

Snickaren skulle vara här mellan 9-11 och här sitter jag i spänd förväntan... vill att de kommer nuuuu! :o)

Bjuder på några förebilder i alla fall.

Varför är du så sur mamma?...

Så sa Jesper till mig nyss innan han åkte till badhuset och simskolan :o(

Moa hade feber igår och därför stannar vi hemma idag.

Håkan kommer direkt från jobbet och för att hinna så var väskan packad och Jesper skulle vara klädd och färdig när han kom hem... Jag började att säga till fem i fyra att snart måste han komma ner och klä på sig... sen var jag upp och sa att nu får du gå ner och klä på dig, ropade flera gånger till och sen blev jag arg och ropade att kommer du inte ner och klär dig nu så får du vara hemma... hade fått tjata som jag INTE tycker om och då blir jag sur....
Jesper kommer ner för trappen och frågar - Varför är du så sur mamma, man blir ju ledsen :o(

Usch vad dåligt samvete jag fick då, vi kramades och jag förklarade att jag blir sur när han inte lyssnar... men jag frågade om han lovade att försöka lyssna bättre så skulle jag försöka att inte bli sur när jag får tjata, så det har vi kramats på nu :o)

Recept...

Här kommer de utlovade recepten :o)

CHILIBIFF 2 pers.

200 g strimlad biff
50 g bambuskott
1 klyfta vitlök (hackad)
1 gul lök (skivad)
20 blad basilika
1 spansk peppar (Skivad)
1 krm socker
2 msk ostronsås
1 msk soyasås
1 dl vatten
1/2 tsk salt

Tillagning:
Hetta upp oljan och vitöken i en stekpanna på hög värme, rör om då och då i ca 1 min. Tillsätt biffen och låt det steka i 5-8 minuter (tills köttet är klart) Tillsätt därefter resten av ingredienserna och låt steka ytterligare 2 min.

Servera med Jasmin ris

WOKAD KYCKLING MED CASHEWNÖTTER 2 pers.

2 msk olja
1 klyfta vitlök, fint hackad
2 gula lökar (skivad)
200 gr kyckling
5 torkade chili (rostas)
20 cashewnötter (rostas)
1/2 paprika (strimlad)
1 msk vattenkastanjer (eller så mycket su vill ha)
2-3 salladslökar i 4 cm bitar
1 msk soya
1 krm salt
1/2 tsk socker
2 msk ostronsås

Tillagning:

1. Hetta upp olja i en wok eller stekpanna. Lägg i vitlöken när oljan är het och woka i ca 1 minut på medelstark värme.

2. Skruva upp värmen och lägg i kycklingen och stek tills den är färdig. Lägg i resten av ingredienserna och woka i ca 3-5 min.

Servera med jasmin ris

FRITERADE GYLLENKNYT

1/2 kg fläskfärs
40 Wontun blad (Wontun pastry)
3 klyftor vitlök
10 vitpepparkorn
1 tsk salt
2 msk ostronsås
2 msk soyasås
1 msk potatismjöl
2 ägg

Olja

Tillagning:

1. krossa vitlök och vitpeppar och blanda med färsen och de övriga ingredienserna.

2. Ta fram wontun bladet och lägg ca 2 tsk fyllning på mitten. Pensla kanterna med lite vatten och forma bladet till en påse, snurra ändarna och nyp ihop.

3. Fritera i het olja i ca 4-5 min eller tills knytena flyter upp.

Tips:
OM du skulle få fyllning över kan du steka det som biffar.

KYCKLINGGRYTA MED RÖDCURRY OCH BAMBU

200 gr kyckling (strimlad)
1 tsk rödcurry pasta
3 dl kokosmjölk
1/2 dl vatten
2 msk fisksås
1 tsk salt
10 blad färsk basilika
1 krm socker
2 dl bambuskott
2 blad kaffier lime-blad
1 röd chili (strimlad)
2 msk olja

Tillagning:

Hetta upp oljan tillsammans med rödcurry pastan i en gryta (sätt plattan på medelvärme), bryn blandningen under konstant omrörning tills blandningen börjar dofta och det ser ut som små öar av olja.

lägg i kycklingen och låt koka tills den är färdig, rör om då och då. Lägg i resten av ingredienserna (utom den färska basilikan), koka samman allt i 8-10 min. Lägg i basilikan och servera med jasminris.

Thaibuffé

Måste ju vissa vilka maträtter vi lagade på kursen i torsdags :o)

Längst upp friterade gyllenknyten, t.v chilibiff och t.h Wokad kyckling
Samma här fast med ris, currysås, grönsaker mm
Igår kunde vi inte hålla oss utan det blev thaimat igen :o) Kycklinggryta med rödcurry och bambu

Mina systrar på besök...

I torsdags var jag och barnen och hälsade på en arbetskamrat till mig, Marie. Vi fick god fruktsallad och vaniljvisp av henne och barnen fick se på film, hon hade det jättefint hemma hos sig. På em kom Diana, Marica och Marcus på besök och det var så roligt.
Marica och Marcus fortsatte några timmar senare hem till Oslo, men Diana skulle stanna hos oss några nätter.
På kvällen följde hon med mig på Thaimatlagningskursen och där gjorde vi -Chilibiff, -wokad kyckling med nötter (Vi uteslöt nötter eftersom Felix är allergisk) och sen gjorde vi gyllenknyt som vi inte friterade där utan skulle göra det på fredag istället. Felix hade varit ledsen nästan hela tiden vi var borta för han ville ha Diana hemma istället :o)
Golvet i köket och hallen blev klart.

Fredag 27/2 Var jag till sjukgymnasten och under tiden jag var där och Håkan körde skräp till tippen så var barnen hemma med Diana, Då passade de på att baka en kladdkaka till frdagsmyset, GOTT :o) sen var vi till "stora" backen och Diana åkte bob och pulka med barnen.

Pulkarace, Diana och Felix tävlar mot Jesper och Moa
Diana och FelixMoa
Jesper

Mys i fåtöljen


På lördag åkte Diana hem till Falun och vi åkte till Karkstad för att lämna tillbaka lite golv som blev över. Passade på att köpa lite presenter till Felix och Jesper till de fyller år.